Isolation and Characterization of Lactic Acid Bacteria from Cocoa Mucilage and Meat: Exploring Their Potential as Biopreservatives for Beef
- Laura Morante-Carriel
- , Fernando Abasolo
- , Carlos Bastidas-Caldes
- , Erwin A. Paz
- , Rodrigo Huaquipán
- , Rommy Díaz
- , Marco Valdes
- , David Cancino
- , Néstor Sepúlveda
- , John Quiñones
- Universidad de la Frontera
- Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Universidad de las Américas - Ecuador
- University of Western Australia
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)